وي با اشاره به توليد 130 هزار تن شير خام توليدي استان در شش ماهه‌ي ابتداي امسال، خاطرنشان كرد: بالغ بر 60 هزار تن از شير توليدي استان با گواهی حمل بهداشتی و تحت نظارت اداره کل دامپزشکی استان یزد به منظور تأمین نیاز شیر مورد نياز کارخانه‌های لبنی استان‌های همجوار به اين استان‌ها صادر شده است.
سلیم، ساماندهی مراکز جمع‌آوری و خودروهای ویژه حمل شیر را از اقدامات مثبت و کارساز این معاونت و اداره کل دامپزشکی استان بیان کرد و گفت: حمل شیر توسط خودروهای ویژه مجهز به فنآوری‌های مدرن نگهداری شیر و دارای کد بهداشتی دامپزشکی به اقصی نقاط استان و نیز به استا های همجوار، همچنین حضور مسئول فنی بهداشتی در ایستگاه‌های جمع‌آوری شیر، صدور پروانه تأسیس و بهره‌برداری و تمدید این پروانه‌ها، بازدیدهای دوره‌ای از این مراکز، صدور کد بهداشتی برای خودروهای حمل شیر و بازدید بازرسان بهداشتی از خودروهای مزبور به منظور حفظ و ارتقاء کیفیت و کمیت شیر خام باعث شده است تا هم مردم و هم کارخانه‌های تولید لبنی استقبال خوبی از شیر خام استان داشته باشند.
وي کارخانه‌های کاله مازندران، پگاه اصفهان و رامک شیراز را از جمله کارخانه‌های معروف کشوری عنوان کرد که بخشی از شیر مورد نیاز خود را از استان یزد تأمین می‌کنند.
فعاليت 23 واحد صنایع لبنی در استان یزد
"علیرضا طاقه‌باف" مدیر صنایع تبدیلی و تکمیلی کشاورزی استان نيز از فعالیت 23 واحد صنایع لبنی در استان خبر داد و گفت: ظرفیت اسمی جذب شیر این واحد‌ها حدود 160 هزار تن در سال است.
وي اظهار كرد: این صنایع محصولات خود را بر اساس استانداردهای کشور، قوانین و موازین سازمان‌های نظارتی، سازمان غذا و دارو، بهداشت، استاندارد و غیره تولید می کنند و صنایع شیر استان همواره در راستای سلامت مردم گام برداشته است.
مدیر صنایع کشاورزی استان با بیان این که محصولات لبنی با بهترین کیفیت در استان تولید و عرضه می‌شود، گفت: در حال حاضر سالانه 204 هزار تن شیر خام در استان تولید می شود که 80 هزار تن آن توسط کارخانه‌های مذکور دریافت می‌شود و به انواع مختلف محصولات لبنی تبدیل می‌شود که عمده تولید استان به صورت شیر پاستوریزه، انواع دوغ و ماست عرضه می‌شود.
صادرات و ارزآوری كم فرآورده‌های لبنی استان
طاقه‌باف میزان صادرات و ارزآوری فرآورده‌های لبنی استان را ناچیز عنوان كرد و با اشاره به این که تولید فرارورده‌های لبنی علاوه برخود استان جوابگوی، استان‌های دیگر و حتی صادرات به کشورهای همسایه نیز است، افزود: باتوجه به تولید مازاد بر مصرف تولید محصولات مختلف لبنی در استان، تلاش مدیران سازمان بر افزایش میزان صادرات این محصولات معطوف شده است و تلاش می‌شود تا ضمن حمایت از تولیدکنندگان و بهره برداران این بخش، میزان صادرات غیرنفتی استان از بابت محصولات کشاورزی و دامی افزایش یابد.
اين مسئول به ضرورت افزایش تنوع محصولات تولیدی توسط صنایع لبنی استان اشاره كرد و گفت: ترغیب و تشویق جامعه به مصرف شیر و محصولات لبنی با بیان مزایا و ارزش غذایی آنها همچون ارزش بیولوژیکی بالا، سرشار از مواد مغذی به ویژه کلسیم و ریبوفلاوین(B2) و پروتئین با کیفیت بالا و تداوم تخصیص یارانه به شیر می‌تواند در بالارفتن مصرف سرانه آن مؤثر باشد.