یک کارشناس تغذیه گفت: پوکی استخوان یا استئوپروز به معنی کم شدن تراکم استخوان است که به دنبال آن قدرت استخوان کم شده، شکننده می شود و در نتیجه احتمال بروز شکستگی در آن افزایش می یابد. اکثر استخوان های بدن از یک بدنه اصلی تشکیل شده است که اسفنج مانند است و روی آن را لایه ای از استخوان بسیار متراکم، سفت و سخت پوشانده است. در زمان بروز پوکی استخوان تخلخل استخوان اسفنجی بیشتر می شود؛ به طوری که حفرات داخل آن بزرگتر شده، فاصله بین میله های داربست بیشتر و این میله ها نازکتر می شود.

پوکی استخوان بیماری بسیار شایعی است که اغلب علامتی ندارد