يك کارشناس بهداشت عمومی گفت: در مطالعات بررسی شده، سیر، شنبلیله، خرفه، شوید، دانه کتان، اسفرزه، گردو، بادام زمینی، روغن هسته انگور، نان جوی دو سر، ترخون، سپستان، سماق ودانه کنگر فرنگی هر کدام به شکل های مختلف موجب کاهش کلسترول و LDL)چربی بد خون) و افزایش HDL)چربی خوب) می‌شود.