تنوع غذایی، رمز رشد قدی بهینه کودکان است

«امیر صابر» متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، در گفت‌و‌گو با خبرنگار تابناک در استان کرمانشاه، گفت: پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهد که دستیابی به حداکثر رشد قدی کودکان، نیازمند توجه به یک الگوی غذایی کامل و متعادل است و نباید تنها به مصرف یک ماده مغذی خاص مانند کلسیم یا پروتئین اکتفا کرد.

وی با بیان اینکه در گذشته اغلب توصیه‌های تغذیه‌ای بر مصرف پروتئین، کلسیم و ویتامین D تمرکز داشت، افزود: مطالعات جدید ثابت کرده است که عملکرد این مواد مغذی به شدت به همراهی سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی وابسته است. به‌عنوان نمونه، جذب کلسیم نیازمند حضور کافی ویتامین D و ویتامین K۲ بوده و عناصر مهمی مانند روی، منیزیم و فسفر در کنار پروتئین، نقشی اساسی در ساخت و معدنی‌سازی استخوان دارند.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، با اشاره به نتایج یک مطالعه معتبر که در سال ۲۰۲۲ در مجله علمی «BMC Public Health» منتشر شد، اظهار کرد: کودکانی که از رژیم غذایی متنوع و غنی از سبزیجات، میوه‌ها، پروتئین‌های باکیفیت و لبنیات استفاده می‌کنند، رشد قدی بهتری نسبت به کودکانی دارند که تنها به چند ماده غذایی خاص بسنده می‌کنند.

وی یکی از حوزه‌های نوظهور تحقیقات تغذیه را ارتباط بین میکروبیوم روده و رشد استخوان عنوان کرد و گفت: تعادل باکتری‌های مفید روده می‌تواند جذب مواد مغذی کلیدی مانند کلسیم و تولید هورمون‌های مهم در رشد کودکان را تحت تأثیر قرار دهد. رژیم‌های غذایی غنی از فیبر، شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و لبنیات حاوی پروبیوتیک، به ارتقای سلامت میکروبیوم روده کمک می‌کند.

این متخصص تغذیه توصیه کرد: والدین باید تنوع کافی در بشقاب غذایی کودکان ایجاد کنند؛ منابع پروتئینی متنوع، لبنیات، غلات کامل و طیف گسترده‌ای از میوه‌ها و سبزیجات در رژیم روزانه لحاظ شود و اولویت با منابع غذایی کامل باشد. همچنین استفاده بی‌رویه از مکمل‌های غذایی باید تنها با نظر متخصص انجام شود و غذا‌های فرآوری‌شده، پرچرب و پرقند تا حد امکان محدود گردد.

صابر در پایان تأکید کرد: رویکرد جامع و متنوع در تغذیه نه‌تنها باعث تأمین تمام مواد مغذی مورد نیاز رشد قدی کودکان می‌شود، بلکه با کاهش التهاب و بهبود جذب، سلامت کلی بدن آنها را نیز ارتقا می‌دهد.

انتهای پیام/