تمامی اماکن بستهبندی فرآوردههای دامی دارای مسئول فنی بهداشتی است
حسین حیدری در گفتوگو با خبرنگار تابناک در کرمانشاه با اشاره به اینکه کدام بیماریها از طریق ذبح غیربهداشتی از دام به انسان منتقل میشود، اظهار کرد: این بیماریها شامل، تب خونریزیدهنده کریمه کنگو، تب مالت، سل، کیست هیداتیک، بیماریهای انگلی رودهای و سیاه زخم است که میتواند هم برای ذبح کننده غیرمجاز و هم برای مصرف کننده خطرناک باشد.
وی با اشاره به شرایط نگهداری گوشت دام بعد از کشتار، افزود: گوشت توسط دامپزشک مستقر در کشتارگاه معاینه شده، سپس به سردخانه منتقل میشود در این مرحله لاشه دام به مدت ۲۴ ساعت در دمای صفر تا چهار درجه سانتیگراد و رطوبت ۹۵ درصد نگهداری شده تا لاشه به مرحله جمود نعشی برسد، یعنی اینکه لاشه در این مرحله اسیدی شده و ضمن ترد شدن عوامل بیماریزای آن نیز از بین میرود.
مدیرکل دامپزشکی استان کرمانشاه با اشاره به نحوه نظارت بر بهداشت و سلامت سالنهای پرورش دام در استان، تصریح کرد: در دامداریهای بزرگ دکتر دامپزشک از طرف ادارهکل دامپزشکی به عنوان مسئول فنی _ بهداشتی مستقر است و نظارت بر تولیدات واحد دامداری را انجام میدهد، در دامداریهای کوچک نیز ضمن بازدید ماهیانه توسط همکاران از دامداریها نیز نمونه شیر گرفته شده و مورد آزمایش قرار میگیرد.
حیدری در مورد نحوه نظارت و بازرسی بر اماکن تولید فرآوردههای دامی، عنوان کرد: تمامی اماکن بستهبندی فرآوردههای دامی دارای پروانه از این ادارهکل دارای، مسئول فنی _ بهداشتی بوده، و بعد از اینکه نظارت توسط مسئول فنی انجام شد، تولیدات به بازار عرضه میشود، ضمن اینکه به صورت ادواری نیز از محصولات نمونهبرداری و آزمایش میشود.
مدیرکل دامپزشکی کرمانشاه در پایان با اشاره نحوه رسیدگی به اجرای قوانین حاکم بر دامداریها، گفت: اگر در دامداری تخلف بهداشتی صورت گیرد مدیر دامداری به مرجع قضایی معرفی و بسته به نوع تخلف احکام قضایی لازم توسط قاضی صادر میشود.
انتهای پیام/ن